Situata a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei 17 villaggi classificati Grand Cru nella regione della Champagne, Encry si dedica esclusivamente alla produzione di Champagne Blanc de Blancs da uve Chardonnay. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili, beneficiano di un terroir eccezionale che conferisce ai vini una straordinaria mineralità e finezza. La filosofia produttiva di Encry si basa su pratiche enologiche rispettose della materia prima: fermentazioni in acciaio a temperatura controllata, nessuna fermentazione malolattica per preservare la freschezza e l'acidità naturale, e lunghi affinamenti sui lieviti per sviluppare complessità e profondità. Le cuvée di Encry, come il Dosage Zéro, il Grand Rosé e i Millésime, sono espressioni autentiche del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, offrendo Champagne di grande eleganza, purezza e carattere