Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati, perlage finissimo e persistente.

Olfatto: Al naso è ricco e complesso con note di frutta e fiori bianchi, cenni di agrumi, note minerali e di panificazione.

Gusto: Al palato è intenso e teso ma avvolgente, il sorso è di sostanza, dotato di grande equilibrio tra freschezza e sapidità, elegante e minerale. Di ottima persistenza.

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, crudi di mare, sushi e tartare, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura.

Area di produzione: Comuni di Gussago e Cellatica (Franciacorta).

Cuvée: Millesimo principale con aggiunte di vini riserva di varie annate conservati in vasche di cemento.

Vinificazione: In bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

Affinamento: Sosta sui lieviti per 70 lune (mesi).

Dosage: Non dosato.

Anidride solforosa: Non aggiunta. Presenza naturale pari a 32 mg/l.

Filosofia: Biodinamico (non dichiarato in etichetta).