Il VIOGNIER ÔMINA ROMANA si associa nell’ARS MAGNA del filosofo Raimondo Lullo, a “Virtus” in quanto sinonimo di valore, perfezione morale, onestà, rettitudine che ben si accostano al lavoro scrupoloso che dal vigneto fino alla bottiglia viene realizzato con passione dal nostro team.
RACCOLTA:
prima settimana di settembre
VINIFICAZIONE:
barriques rovere francese
AFFINAMENTO:
barrique rovere francese per circa 10/12 mesi, fine affinamento in inox per circa 6 mesi
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 6 mesi
Profilo del sommelier
COLORE:
giallo dorato
PROFUMO:
intenso e complesso con note agrumate e di erbe aromatiche
PALATO:
di corpo, fresco e persistente
UVE:
100 % Viognier
DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha
RESA PER ETTARO:
45 qli/ha
GRADAZIONE ALCOLICA:
14 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10–12 °C
Viognier Linea Ars Magna 2020 Lazio Bianco IGP - Omina Romana
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Caratteristiche
- Cantina: Omina Romana
- Annata: 2020
- Vitigno: Viognier
- Regione: Lazio
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Caviale, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Formaggi Erborinati, Funghi, Ostriche, Pesce, Sushi
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2022/2029
- Formato: 0,75 L