Uve: Carricante 100%

Terreno: vulcanico.

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento senza controllo della temperatura, macerazione con le bucce per 5 giorni.

Affinamento: 8 mesi in botti esauste.

Grado alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 10/12 °C.

Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi media stagionatura.

Carricante secondo Eduardo! Uve tutte provenienti dal versante est che grazie alla sua posizione consente di beneficiare di una maggiore esposizione al sole, favorendo una maturazione più completa. Durante la vendemmia vengono selezionati ed utilizzati solo i migliori acini che dopo una breve macerazione sulle bucce riposano in vecchie botti di legno esauste.

I profumi sono un supermix di frutta, fiori ed erbe di campo con l'aggiunta di note gessose; in bocca si esalta subito per sapidità e mineralità, per poi finire di strabiliare le papille gustative ritrovando tutte le sensazioni inizialmente percepite al naso.