Colore: Rosso rubino.
Olfatto: Ciliegia, confettura, con lievi note di viola ed anice.
Gusto: Ingresso morbidoe fine, tannino elegante ben sostenuto da una piacevole freschezza.
Abbinamenti gastronomici: salumi piccanti, formaggi pugliesi stagionati, paste ripiene con ragù
Vinificazione: Le uve sono state raccolte e vinificate in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati. La macerazione alla temperatura di 26 °C è durata per 8-10 giorni.
La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno.
Affinamento: È poi seguito un periodo di ulteriore affinamento, prima in acciaio per circa 8 mesi e poi in bottiglia per altri 4 mesi.
Neprica Negroamaro 2023 Puglia IGT- Tormaresca
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Caratteristiche
- Cantina: Tormaresca
- Annata: 2023
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2024/2028