Il Marulli Menone Salento IGT 2019 non è solo un vino, ma un vero e proprio monumento al Negroamaro e alla viticoltura storica pugliese. Nato da un unico vigneto di viti ad alberello di oltre 80 anni nel cuore di Copertino, questo rosso in tiratura limitata esprime l'identità più profonda e austera del Salento. L'annata 2019 ha regalato un equilibrio eccezionale, che promette una straordinaria longevità.

Alla vista si presenta con un rosso rubino luminoso, ma incredibilmente intenso e impenetrabile. Il naso è un racconto netto e deciso del terroir: le note di frutta nera matura (mora, amarena sotto spirito) si fondono a profumi puliti e complessi di liquirizia, eucalipto, mirto e accenti speziati non dolci che richiamano la macchia mediterranea.

All'assaggio, il Menone 2019 è gran corpo, caldo e sontuosamente avvolgente. La scelta di affinarlo per 36 mesi in vasche interrate di cemento è la chiave della sua unicità: questa tecnica, fedele alla tradizione, esalta la struttura senza coprire il frutto, garantendo al contempo una freschezza invidiabile e una trama tannica di regale eleganza. È perfettamente armonioso, austero e con un finale persistente che dura nel tempo. Si consiglia la decantazione, trattandosi di un vino non filtrato a decantazione naturale, pronto a regalare emozioni per oltre 15 anni.

Abbinamenti Consigliati

Questo Negroamaro di razza richiede abbinamenti robusti, capaci di sostenerne la potenza e l'austerità.

Ideale per:

• Cene di rappresentanza con piatti della grande cucina italiana.

• Piatti di terra ricchi e strutturati.

• Meditazione, data la sua complessità.

Perfetto con:

• Arrosti importanti di carne rossa (es. agnello al forno o capretto).

• Selvaggina da pelo (cinghiale, lepre) in umido o brasata.

• Piatti ricchi della tradizione pugliese (es. Bombette, Pignata).

• Formaggi stagionati molto saporiti e a pasta dura (es. Caciocavallo podolico, Pecorino stagionato).

Il Menone è l'orgoglio dell'azienda Marulli, frutto di una selezione rigorosa e di un metodo di affinamento tradizionale che ne definisce il carattere unico.