• Vinificazione e Affinamento:
• Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
• Macerazione sulle bucce di circa 7-10 giorni.
• Affinamento per circa 8 mesi (o 12 mesi) in botti di rovere (tradizionalmente botti grandi o barrique usate) per arrotondare i tannini senza coprire il frutto.

Note Organolettiche

• Colore: Rosso rubino non molto intenso, luminoso e tendente al granato con l'evoluzione (tipico del Nebbiolo giovane).
• Profumo: Fine, delicato e persistente. Sentori di fragolina di bosco, lampone e amarena, con note floreali (viola) e un leggero tocco speziato.
• Gusto: Vellutato, elegante e armonico. È pieno ma allo stesso tempo leggiadro, con un tannino piacevole e una freschezza equilibrata. Ha un gusto gradevolmente amarognolo in chiusura.