Colore: Rosso rubino intenso e profondo.
Profumo: Intenso e persistente, spiccano i tipici sentori di viola mammola e frutti di bosco rossi (ciliegia, amarena, mirtillo). Spesso si notano anche note di spezie dolci, legno ben dosato, e talvolta sentori di tabacco o vaniglia.
Gusto: È un vino corposo e austero, con un'ottima struttura. È caratterizzato da tannini succosi/morbidi e una fresca acidità (tipica del Sangiovese e del terroir). Il finale è spesso lungo e sapido.
Affinamento: Matura per circa 24 mesi in legno, di cui l'80% in grandi botti di rovere di Slavonia e il restante 20% in barriques di rovere francese, seguiti da un affinamento in bottiglia (circa 6 mesi).
Annata 2021: È considerata un'ottima annata. L'estate è stata moderata e le notti fresche di fine agosto hanno favorito una corretta e sana maturazione delle uve, risultando in uve di alta qualità.
Abbinamenti Consigliati:
Essendo un Chianti Classico Riserva strutturato, si abbina perfettamente a piatti saporiti della cucina toscana e non solo:
- Carni rosse alla griglia o arrosti
- Selvaggina
- Primi piatti con sughi di carne (es. ragù)
- Formaggi stagionati
Il Grigio Chianti Classico DOCG Riserva 2021 - San Felice
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Caratteristiche
- Cantina: San Felice
- Annata: 2021
- Vitigno: Sangiovese
- Regione: Toscana
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L