Tipologia: Vino bianco fermo, IGP Salento
Uvaggio: 100 % Fiano (clone Minutolo)
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: Profumi delicati di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa bianca, con accenni minerali e una nota leggermente affumicata
Gusto: Fresco, sapido e asciutto, con acidità vivace e finale leggermente fumé e persistente
Vinificazione: Agricoltura sinergica biologica; fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento in acciaio sulle fecce fini per circa 6 mesi; senza solfiti aggiunti, non filtrato
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con antipasti e primi piatti di pesce, crostacei e molluschi; ideale anche con verdure di stagione, risotti di mare e formaggi freschi
Fiano IGP Salento 2024 - L’Archetipo
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Caratteristiche
- Cantina: l'archetipo
- Annata: 2024
- Vitigno: Fiano
- Regione: Puglia
- Gradazione: 11,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Risotti, Verdure
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2028
- Formato: 0,75 L