Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso sensazioni di mela verde e note lievemnte sulfuree ed erbacee tipiche del vitigno.
Gusto: All’assaggio è fresco e sapido, con finale minerale.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con primi e zuppe di pesce, formaggi freschi, uova e torte salate.

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione dei grappoli migliori, avviene una soffice pressatura delle uve intere. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura costante tra 14-16 °C, al fine di esaltare le caratteristiche di freschezza di questo vino. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce nobili fino a Gennaio e si arricchisce così di quelle componenti proteiche che gli conferiscono croccantezza e sapidità.