Da alberelli di 65 anni di età intrisi di storie antiche nasce questo vino, sincera espressione del Primitivo. Maturazione e affinamento: 6 mesi in tonneaux di quercia francese, al secondo passaggio; poi, 8 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.
Intense note di frutta matura, gelatina di amarena, more, prugna aprono le porte a piacevoli sentori di tabacco, spezie, lavanda in un morbido finale di cioccolato e caffè. Vellutato e avvolgente, con tannini capaci di espandersi delicatamente, lasciando una lunghezza di gusto piacevole.
- American BBQ
- - Carne di manzo tagli nobili
- - Cucina etnica speziata
- - Primi piatti con salse di carne
- - Quinto quarto hard
- - Tagli manzo con cotture lunghe
Cubardi Primitivo Salento IGT 2022 - Schola Sarmenti
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Caratteristiche
- Cantina: Schola Sermenti
- Annata: 2022
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 15°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Funghi, Risotti, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2023/2030