Note di Degustazione e Stile

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
• Profumo: Intenso e fruttato, spesso con sentori che ricordano la banana e la mela matura (come la Golden Delicious) in gioventù, con un bouquet leggermente aromatico e persistente. Possono essere presenti anche note di agrumi e fiori bianchi.
• Gusto: Generalmente è descritto come fresco, nitido e delicato, con un buon equilibrio tra sapore e acidità. Presenta spesso un corpo leggero, un'acidità brillante e un finale sapido e persistente, a volte con un sottofondo minerale.
• Vinificazione: Questo Chardonnay è di solito affinato sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per circa sei mesi, evitando un forte uso di legno nuovo per preservare il suo carattere.

Abbinamenti

Grazie alla sua freschezza ed equilibrio, è un vino molto versatile. Ottimi abbinamenti includono:

• Pesce bianco e piatti a base di pesce magro.
• Antipasti e entrée.
• Primi piatti a base di pesce o risotti.
• Frutti di mare crudi.
• Zuppe e vellutate di verdure.
• Formaggi a pasta non troppo stagionata