Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine.
Olfatto: Al naso si presentano note floreali di mimosa, poi fruttate di frutta a polpa bianca ed esotica con un tocco agrumato.
Gusto: Al palato è perfettamente equilibrato, fresco e sapido, minerale e persistente con sfumature di miele.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo accostamento per piatti a base di crostacei, molluschi e pesce, anche in tartare e marinati o ancora per pollame e formaggi poco stagionati.
Aree di produzione: Vallée de la Marne, Cote des Blancs, regione d'Epernay. Suolo: Argilla e gesso. Età media delle viti: 25-30 anni. Viticoltura: Biologica e biodinamica. Raccolta: Manuale. Vinificazione: Serbatoio d'acciaio. Dosaggio: 7 gr/l. Vini di riserva: 40%. Filtrazione: No.
Champagne Brut Tradition - De Sousa
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Caratteristiche
- Cantina: De sousa
- Annata: s.a.s,a,
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Pesce, Pollame, Sushi
- Calice: Flûte
- Consumo ideale: 2020/2030
- Formato: 0,75 L