Castel di Serranova ha un colore rubino intenso, riflessi violacei intensi.
Al naso ha un profumo complesso, intenso e persistente, caratterizzato da sentori di ciliegia matura, mora, ribes, spezie e note balsamiche.
In bocca è armonico, voluminoso, consistente, con un corpo di forte struttura e una trama tannica spessa e setosa.
Abbinamenti: Si accompagna a carni di manzo, agnello al forno o alla griglia, selvaggina, brasati, formaggi stagionati saporiti.
Castel Serranova Salento IGP 2021 - Agricole Vallone
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Caratteristiche
- Cantina: Agricole Vallone
- Annata: 2021
- Vitigno: Negroamaro, Susumaniello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2022/2030
- Formato: 0,75 L