Il Teresa Manara Chardonnay è il vino icona della famiglia Cantele, nato per rendere omaggio a Teresa Manara, figura centrale nella storia della cantina e simbolo di determinazione e passione. Dalla fine degli anni ’80 è diventato uno dei primi grandi Chardonnay del Salento, capace di dimostrare al mondo che anche in Puglia poteva nascere un bianco di struttura e longevità.

L’annata 2023 porta nel calice un vino che unisce eleganza e intensità mediterranea. Il colore è giallo dorato luminoso. Al naso sprigiona un bouquet ampio: frutta tropicale, pesca gialla, agrumi maturi, vaniglia e un tocco burroso, arricchiti da note tostate derivanti dall’affinamento in barrique. Al palato è avvolgente e complesso, con grande equilibrio tra freschezza e morbidezza, corpo pieno e finale lungo e minerale.

Un vino che non segue le mode, ma che da sempre rappresenta la personalità e la visione della famiglia Cantele: scommettere sulla qualità e sulla bellezza, rendendo omaggio al passato con uno sguardo al futuro.

Note di degustazione

• Colore: giallo dorato brillante.
• Naso: frutta tropicale, pesca, agrumi maturi, note floreali, vaniglia, burro e leggeri sentori tostati.
• Palato: pieno, avvolgente e armonico. Freschezza equilibrata, morbidezza vellutata, lunga persistenza con finale minerale.

Abbinamenti

Perfetto con:

• Pesce al forno e crostacei.
• Risotti ai frutti di mare o agli asparagi.
• Carni bianche delicate e pollame nobile.
• Formaggi semistagionati o erborinati.

Un grande bianco da meditazione, ideale anche da solo nei momenti speciali.