Il By.Ott Rosé nasce nella storica tenuta Château de Selle, a Taradeau, cuore pulsante dei Domaines Ott*, simbolo di eccellenza del rosé provenzale. Un vino che rappresenta lo stile contemporaneo della maison: fresco, diretto, minerale, pensato per esprimere con immediatezza la bellezza della Provenza.

Le uve di Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La vinificazione, condotta esclusivamente in acciaio inox a temperatura controllata, preserva la fragranza aromatica e l’essenzialità del frutto, senza alcun passaggio in legno.

Il risultato è un rosé di rara eleganza, luminoso e vibrante, perfetto per chi cerca un vino dalla bevibilità immediata ma con una finezza che resta impressa.

Note di degustazione

• Colore: rosa pallido brillante, con riflessi pesca.
• Naso: bouquet fine e delicato di pesca bianca, agrumi freschi, fiori bianchi, accenni minerali.
• Palato: fresco e setoso, equilibrato, con ottima armonia tra frutto e acidità.

Abbinamenti

Il By.Ott Rosé è un compagno versatile per tutta la cucina mediterranea:

• Crudi e tartare di pesce, crostacei, carpaccio di ricciola.
• Insalate estive, verdure grigliate, ratatouille provenzale.
• Carni bianche leggere e piatti fusion dal profilo delicato.

Perfetto come aperitivo raffinato o come vino da tavola elegante per serate estive.