Vitigno: A differenza di altri vini dell'azienda, il "Brutal" è un'espressione di Nebbiolo in una veste diversa dal solito. Si tratta di un'interpretazione più "anarchica" e spontanea del vitigno.

Processo di Vinificazione: La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in tini aperti. Segue una macerazione di circa 20 giorni e un affinamento di 8 mesi in barrique esauste. Non vengono aggiunti solfiti.

Caratteristiche:

Colore: Rosso scarico, tipico del Nebbiolo.

Profumo: Vengono descritti profumi netti e vivaci, che si allontanano dai classici sentori terziari del Nebbiolo invecchiato. Si parla di note di "zucchero filato alla fragola," lamponi freschi e spezie dolci.

Sapore: Al gusto, il vino è descritto come setoso, vibrante e con un'acidità scattante. I tannini sono fini e il finale è vivace. È un'interpretazione di Nebbiolo che punta sulla bevibilità e sulla freschezza.