Georges Laval

La storia

Zona di produzione: Cumières (Premier Cru), Vallée de la Marne – Champagne
Classificazione: Récoltant-Manipulant
Superficie vitata: 2,5 ettari
Anno inizio imbottigliamento: 1971
Certificazione: Biologica – Ecocert (dal 1971)
Vitigni coltivati: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Età media delle vigne: 30 anni (con parcelle che superano i 70 anni)
Produzione annuale: estremamente limitata, tra le più basse della Champagne (micro-produzione artigianale)
Stile: naturale, essenziale, puro, fortemente territoriale

Storia e identità della Maison

Situata nel piccolo villaggio di Cumières, a nord-ovest di Épernay, Champagne Georges Laval è una delle realtà più discrete e rispettate della regione.
La famiglia Laval coltiva le vigne da quattro generazioni, ma è nel 1971 che Georges decide di avviare la produzione e l’imbottigliamento autonomo, diventando uno dei pionieri della viticoltura biologica in Champagne.

La tenuta è quasi invisibile, segnalata solo da una piccola scritta sul campanello: un simbolo della filosofia Laval — basso profilo, altissimo rigore. La guida oggi è nelle mani della famiglia, che porta avanti una visione radicalmente artigianale, lontana da mode e tendenze commerciali.

Con soli 2,5 ettari suddivisi in 7 parcelle e un micro-team di 3 persone, Georges Laval rappresenta una delle produzioni più piccole, preziose e ricercate dell’intera regione.

Filosofia biologica 

Champagne Georges Laval è uno dei rari esempi di biologico integrale in Champagne già dagli anni ’70, molto prima che la certificazione Ecocert diventasse una tendenza.

Il vigneto

2 ettari a Cumières (Premier Cru) → Vallée de la Marne

0,5 ettari nella Vallée de l’Ardre (Montagne de Reims) → principalmente Meunier

Le vigne, molte delle quali oltre i 70 anni, offrono rese naturalmente basse e concentrazione aromatica superiore.

L’equilibrio tra le tre uve champenois permette una lettura completa del territorio, con vini sempre luminosi e profondi.

Vinificazione e stile

L’approccio è rigorosamente tradizionale e manuale.

Vendemmia 100% manuale uve raccolte a perfetta maturazione pressatura nel torchio tradizionale champenois

Vinificazione

SO2 ridotta al minimo (< 30 mg/L) solo al momento della pressatura fermentazioni spontanee con lieviti indigeni affinamento di 10 mesi in botti di rovere nessuna chiarifica, filtrazione o decolorazione chiarificazione naturale grazie al tempo e ai piccoli volumi

Presa di spuma e maturazione affinamento sui lieviti da 2 a 4 anni, a seconda della cuvée
remuage rigorosamente manuale su pupitre

Stile gustativo

I vini di Georges Laval sono: puri, asciutti, vibranti “vivi”, con una forte identità di frutto e terroir

caratterizzati da tensione minerale e precisione aromatica fra i più naturali e artigianali di tutta la Champagne

Produzioni minuscole → disponibilità estremamente limitata → per veri intenditori.

Curiosità

È uno dei pochissimi vignaioli in Champagne a coltivare biologicamente dal 1971, quando ancora non esistevano certificazioni ufficiali.

È considerato un nome segreto tra sommelier e appassionati, con bottiglie difficilmente reperibili.

La tenuta lavora con lo stesso team ristrettissimo da decenni.

Il torchio tradizionale e l’assenza di filtrazioni conferiscono ai vini un carattere originale e distintivo.

La storia finisce qui. Le bottiglie no — 2 vini di Georges Laval sono in cantina adesso.

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Le bottiglie che abbiamo riportato da Georges Laval

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Champagne AOC Garennes Extra Brut Georges Laval 0,75L — Champagne — GEORGES LAVAL

€125,00

€125,00 - €125,00

€125,00

€105,00

€105,00 - €105,00

€105,00

Champagne AOC Garennes Extra Brut Georges Laval 0,75L — Champagne

GEORGES LAVAL

Colore: giallo dorato brillante.Olfatto: sentori floreali ed agrumati.Gusto: di corpo medio, equilibrato, con un sorso succoso e pieno, che avvolge...

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Champagne Cumières Brut Nature 1er Cru 2023 0.75L - Georges Laval — GEORGES LAVAL

€145,00

€145,00 - €145,00

€145,00

€123,00

€123,00 - €123,00

€123,00

Champagne Cumières Brut Nature 1er Cru 2023 0.75L - Georges Laval

GEORGES LAVAL

Lo Champagne Cumières Brut Nature 1er Cru 2023 di Georges Laval (oggi guidato con maestria dal figlio Vincent Laval) è una vera e propria gemma del...

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Le bottiglie che abbiamo riportato da Georges Laval

Champagne AOC Garennes Extra Brut Georges Laval 0,75L — Champagne

Champagne Cumières Brut Nature 1er Cru 2023 0.75L - Georges Laval

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