Varietà di uva

70% corvina veronese (selezione massale di Novare), 20% corvinone, 10% rondinella.

Zone di produzione

Valpolicella Classica, Tenuta Tenuta Novare ad Arbizzano di Negrar, dal vigneto Le Miniere, esposto a sud-ovest, composto da due terrazzamenti per complessivi ettari 4,01, situato sopra il pozzo della miniera di Novare.

Invecchiamento del vino

In vasche di cemento per 6-9 mesi.

Affinamento in bottiglia

Almeno 6 mesi.

Note di degustazione

Colore rubino brillante, al naso spiccano note di frutta fresca, ciliegia e frutti di bosco ed eleganti sentori di pepe bianco. Il palato sapido, aggraziato, mostra lunghezza e sapidità