È una cuvée elaborata in esclusiva per Moon Import, l’importatore italiano dello Champagne di Philipponnat. Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti, per permettere agli aromi di acquisire maggiore complessità. Dosaggio (8.5 g/l) “brut à l’ancienne” creato appositamente per la Cuvée Moon Import , con aggiunta di Vieille Fine Champenoise – distillato di vino della Champagne – per accentuare la sua vinosità, senza mascherare il carattere del vino, la sua freschezza e la sua purezza. Invecchiamento sui lieviti nelle cantine della Maison, a una temperatura costante di 12°C per tre anni, ossia molto di più del minimo legale di quindici mesi. Può essere lasciato in cantina per circa 3 anni.

Colore oro intenso dai riflessi ambrati. Spuma briosa, fine e persistente. al naso Primo naso con sentori di fiore di vigna, tiglio e pane leggermente tostato. All’aerazione, note di frutti rossi, agrumi e miele. in bocca Bell’attacco vinoso, fruttato e strutturato, ampio e lungo. Finale che conferisce una leggera nota di biscotto e pane fragrante.

Compagno per l’aperitivo o per tutta la cena.