Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Olfatto: Al naso seduce con un variopinto bouquet di aromi, fra cui spiccano fiori di sambuco, pesca bianca, note complesse di frutta secca e aromi orientali.

Gusto: Al palato si sprigiona un’acidità vivace e sapida con note minerali, mentre nel finale risulta molto persistente e stimolante ed è caratterizzato da una gradevole pienezza ed eleganza. 

Abbinamenti gastronomici: Perfetto per aperitivi e antipasti e piatti a base di pesce e crostacei, tartare e sushi.

Sistema di allevamento: Guyot.

Altitudine: Tra 400 e 800 metri.

Suolo: Terreni originati dall’erosione dolomitica

Esposizione: Sud e sud-ovest.

Vinificazione: L’uva pigiata viene pressata dolcemente dopo aver trascorso una notte di macerazione a basse temperature.

Una parte del mosto viene fermentata in vasche d’acciaio ed una parte in barrique, dopodiché matura negli stessi contenitori per circa otto mesi a contatto con i lieviti fini.