![Pouilly-Fumé AOC Blanc 2020 - Pascal Jolivet](http://wineemore.com/cdn/shop/products/jlv_pfu_20_JLV_PFU_20_jpg_700x700.jpg?v=1710900409)
Colore: Giallo paglierino.
Olfatto: Al naso è ricco ed elegante con note di pesca, pera, agrumi e fiori bianchi.
Gusto: Al palato è di medio corpo, fresco ed equilibrato, minerale e di buona lunghezza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei, sushi, crudi di mare e formaggi freschi.
Terreni: I terroir sono misti; 50% calcare, 30% selce e 20% argilla calcarea. Ogni terroir è vinificato separatamente in vasca di acciaio inossidabile termoregolata. Il calcare porta mineralità e finezza. L'argilla calcarea esalta la frutta e la ricchezza. La selce fornisce struttura e mineralità.
Vinificazione: Ogni uva viene selezionata durante la vendemmia; l'azienda lavora per gravità per rispettare il flusso naturale del succo durante il processo di vinificazione. Viene eseguita una leggera pressatura per preservare l'integrità del frutto.
Pouilly-Fumé AOC Blanc 2020 - Pascal Jolivet
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Cantina
Jolivet
Denominazione: Pouilly Fumé AOC
Annata: 2020
Vitigno:
Regione: Loira
Gradazione Alcolica: 12,5
Abbinamenti:
Calice:
Calice medio
Consumo ideale:
2022/2028
Temperatura di servizio:
Filosofia: