Sangiovese

Il Sangiovese rappresenta una colonna portante dell'enologia italiana, diffuso capillarmente nel cuore del paese - dalla Romagna alla Toscana, passando per l'Umbria. Questo vitigno a bacca rossa è il protagonista indiscusso di etichette leggendarie come il Brunello di Montalcino, il Chianti Classico e il Rosso di Montefalco.

Caratterizzato da una notevole longevità e vigore, il Sangiovese trova il suo habitat ideale nei terreni argillosi, calcarei e ben drenati, prediligendo climi miti e lontani dalle rigidità del nord. La Maremma Toscana, con il suo clima caldo e la vicinanza al mare, emerge come il territorio prediletto per la sua coltivazione.

Primo per estensione tra i vitigni italiani, il Sangiovese si esprime in una varietà di vini dalle molteplici sfumature organolettiche. Il suo colore rosso rubino anticipa un bouquet olfattivo ricco di note di ciliegia, iris e amarena, arricchito da sfumature di sottobosco e terra. Al gusto, offre un corpo medio, con tannini decisi che si affinano con l'invecchiamento, assumendo una consistenza vellutata.

Con il passare degli anni, il Sangiovese evolve complessi aromi di cuoio, tabacco e cioccolato. L'affinamento in legno contribuisce ad arricchirlo di note speziate come la noce moscata, il pepe nero, la vaniglia e la liquirizia.

Questo vitigno, che rappresenta l'11% della superficie viticola nazionale con oltre 160 varietà, vanta una gradazione alcolica equilibrata, consolidando la sua posizione tra i pilastri del patrimonio vitivinicolo italiano.