Pinot Nero

Per gli appassionati di vini rossi eleganti e complessi, il Pinot Nero rappresenta un'opzione ineguagliabile. La nostra selezione online vi guiderà attraverso i migliori Pinot Nero, sia in versione tranquilla che spumante, provenienti da aree rinomate come l'Alto Adige, ma anche da cantine sparse in tutto il mondo, abbracciando sia i grandi nomi che le gemme più nascoste.

Che cos'è il Pinot Nero?

Conosciuto in Francia come l'"enfant terrible" per le sue capricciose esigenze di coltivazione, il Pinot Nero si presenta come una sfida costante per i viticoltori globali. Questo vitigno è particolarmente sensibile al terroir, con le sue espressioni che variano sensibilmente a seconda del clima di coltivazione. Nei climi più caldi tende a esprimersi con un profilo aromatico fruttato, mentre in quelli più freddi acquisisce note di menta e aneto, con un aumento dell'acidità. Il passaggio in botte può trasformarlo, conferendogli eleganza e complessità con sfumature terrose e di sottobosco.

Il miglior Pinot Nero

La Borgogna rimane la patria prediletta del Pinot Nero, luogo dove questo vitigno esprime livelli di eleganza unici. Tuttavia, anche l'Alto Adige si distingue per Pinot Nero di alta qualità, grazie al suo clima e terreni particolarmente adatti. Gli amanti delle bollicine apprezzeranno i nostri Champagne di Pinot Nero in purezza o in blend, così come le eccellenze italiane come il Trento DOC, il Franciacorta DOCG e l’Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG.

L'Oltrepò Pavese, in particolare, offre interpretazioni notevoli di Pinot Nero vinificato anche come rosso fermo, apprezzato per la sua bevibilità e adattabilità ai pasti. Anche il Nuovo Mondo enologico offre interpretazioni di rilievo, con Pinot Nero da Central Otago, Marlborough Valley, la Willamette Valley in Oregon, e alcune zone del Sud Africa che emulano le condizioni della Borgogna.

Abbinamenti gastronomici ideali con il Pinot Nero

La raffinatezza del Pinot Nero trova abbinamenti ideali con una varietà di piatti:

Pesce: la sua freschezza si sposa perfettamente con trota, salmone, branzino e pesce bianco.
Carni bianche: pollo, coniglio e tacchino sono arricchiti dai suoi tannini delicati.
Formaggi: i formaggi morbidi come camembert, brie e gorgonzola dolce ne amplificano le note floreali.
Primi piatti: si abbina splendidamente a piatti delicati come tagliatelle al ragù leggero, risotti alle verdure e pasta fresca con pomodorini.
Pizza e antipasti: è il compagno ideale per salumi e verdure grigliate.

La sua eleganza lo rende perfetto anche per piatti vegetariani o a base di pesce, purché non si ecceda in preparazioni troppo elaborate. Un'esperienza da non perdere per scoprire la versatilità di questo straordinario vitigno.

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Ritt Crémant d’Alsace Brut Rosé - Mélanie Pfister

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Franciacorta DOCG Francesco I Brut - Uberti

Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature 70 Lune - Nicola Gatta

Perlè Nero 2017 Trento doc - Ferrari

Franciacorta DOCG Brut Magnum - Mosnel

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Trento DOC Zero Tananai 2020 - Borgo dei Posseri

Franciacorta Annamaria Clementi RS 1980 ASTUCCIO - Ca' del Bosco

Vintage Collection Dosage Zero 2020 Franciacorta Docg - Ca' del Bosco

Franciacorta Blanc de Noirs 2019 - 1701

Franciacorta Extra-brut '61 Magnum in Astuccio - Berlucchi

Franciacorta Nature Rosè '61 2014 - Berlucchi

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Trento DOC Riserva del Fondatore Rosè Giulio Ferrari 2010 - Ferrari (Astuccio)

Franciacorta Blanc de Noirs 2018 - 1701

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Cremant de Limoux An 825 Brut rosè - Gérard Bertrand

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Franciacorta DOCG Brut Teatro alla Scala 2019 Cofanetto - Bellavista

Franciacorta DOCG Brut Teatro alla Scala 2019 Senza cofanetto- Bellavista

Franciacorta Brut Rosé Millesimato 2016 DOCG Bellavista

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