"Un Franciacorta con un carattere unico, fine, fresco, intenso e puro, che esprime con particolare eleganza tutta la sua forza".

Stefano Camilucci

Zona di produzione: Rodengo Saiano (BS) a 200 m s.l.m.

Tipologia terreno: colline Moreniche.

Vitigni dell'assemblaggio: Pinot Nero 100%

Età media delle viti: 18 anni.  

Densità: 5.000 viti/ettaro.

Sistema di Allevamento: Guyot.   

Viticoltura di precisione: 10-12 gemme per vite

Vendemmia: manuale in piccole cassette da 16 - 18 kg.

Resa di campagna: 10.000 kg per ettaro (meno di 2 kg di uva e 2 mq. di superficie fogliare per pianta).

Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore.

Pressatura: soffice da uva intera dopo ulteriore selezione dei grappoli.

Resa di cantina: 6.000 litri/ettaro.

Vinificazione: Vasche inox termocondizionate da supervisione.

Maturazione: Vasche inox per 6 - 8 mesi da settembre ad aprile, 36 mesi minimo a temperatura controllata di permanenza sui lieviti nella seconda fermentazione, 6 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Servire a 6-8 °C in ampi calici di vetro sottile

La parola antologia, deriva da greco e significa "fiore" e "raccolgo", denota un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime; in enologia, infatti, il termine fiore è associato alle primissime frazioni di mosto chiamate, appunto, mosto fiore.