La brillantezza di questo Champagne gli conferisce una personalitàschietta e autentica.

Rivela una purezza e una grande mineralità.

Terroir

Prevalentemente argilla e marna su base calcarea.

Al Naso

Il primo naso è teso e la sensazione al palato porta ad una vinositàprecisa e verticale.

Il Domaine Bedel è un’azienda familiare di 8,4 ettari situata nel comune di Croutte sur Marne, coltivata a biodinamica dal 1998. 

Le vigne sono piantate prevalentemente a Pinot Meunier e - in parte minore - a Chardonnay e Pinot nero e vengono pressate separatamente.

Gli assemblaggi dei diversi vini hanno la finalitàdi combinare qualitàaromatiche e organolettiche differenti e vengono decisi solo dopo alcune degustazioni effettuate alla cieca per ricercare il migliore equilibrio zucchero/acido e decidere il dosaggio ideale da 

utilizzare. Alcune cuvée vengono chiuse con un tappo di sughero, al fine di conferire ulteriore grassezza e potenza al vino. Questa fase è particolarmente lunga: varia infatti dai sei anni per le cuvée “Dis, Vin Secret” e “Origin’ Elle”, fino ai dieci per