Ante MCMLXXX significa “prima del 1980”, poiché gli appezzamenti selezionati per questa cuvée sono vecchie vigne, tutte piantate prima di quell'anno (anno di nascita dell'enologo Charly Nicolle), tra il 1965 e il 1975. Ciò rende questo Chablis particolarmente profondo, fine ma decisamente minerale.

Uva

100% Chardonnay

3-6 anni

Note di degustazione

Di una leggera tonalità oro-verdastro, questo vino ha un naso molto fresco, luminoso e minerale, con pietra focaia e note di agrumi. Al palato gli aromi persistono a lungo grazie alla loro freschezza e purezza. Secco e meravigliosamente sofisticato; questo Chablis ha una vera personalità.