In una bottiglia del nostro Brut, un'orchestra di tre vitigni suona una partitura particolarmente equilibrata. Il 60% di Chardonnay costituisce la spina dorsale della sua struttura mentre il 35% di Pinot Nero di Tours-sur-Marne, Bouzy e Ambonnay gli conferiscono profondità e frutto . Il Pinot Meunier al 5% perfeziona queste armonie con densità aromatica. Senza mai aggredire il palato, questo è uno champagne meravigliosamente potente. Freschezza e rotondità si fondono per regalare un finale pulito e fruttato, con una persistenza al palato equilibrata ed elegante . Allo champagne Delamotte Brut viene aggiunto un leggero dosaggio dopo trentasei mesi di maturazione sui lieviti, come avviene per tutta la gamma Delamotte.

Terroir

Da Cramant a Le Mesnil-sur-Oger, passando per Avize e Oger: si trovano tutti nella Côte des Blancs . La sua posizione è uno dei beni più ricchi di Delamotte. Il terreno calcareo , la flora e i vigneti in pendenza conferiscono alle uve il loro carattere eccezionale, regalando champagne delicati e consistenti. Difendere questo terroir eccezionale, trarne il meglio mantenendo il rispetto assoluto per la vite e l'ambiente: questo è ciò che fa Delamotte.

Fresco ma mai freddo (intorno agli 8°C) e servito in un elegante calice a forma di tulipano. Il suo naso estremamente puro, con note di agrumi, fiori bianchi, scorza di limone e muschio, lo rende perfetto per tutte le occasioni. La sua delicata effervescenza emana una cremosa freschezza. “Generoso e pulito” è ciò che viene in mente quando colpisce per la prima volta il palato, elevando questo Brut ai ranghi di uno champagne da far sorridere.

È adatto sia come aperitivo che in accompagnamento ad un dessert alla frutta.