Cabernet Sauvignon
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Il Seggio Bolgheri DOC 2023 Poggio al Tesoro 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Poggio al TesoroIl Seggio Bolgheri Rosso DOC 2023 di Poggio al Tesoro rappresenta una delle interpretazioni più dinamiche, mediterranee ed eleganti del territorio ...
Visualizza tutti i dettagliBordeaux Closerie Saint Roc 2019 Closerie Saint Roc 0,75L — Vino Rosso Bordeaux
Closerie Saint RocIl Bordeaux "Closerie Saint Roc" 2019 è un’espressione rivoluzionaria e ancestrale della Rive Droite, un vino che si spoglia delle sovrastrutture c...
Visualizza tutti i dettagliLa Chapelle de La Mission Haut-Brion 2014 La Mission Haut-Brion 0,75L — Vino Rosso Bordeaux
La Mission Haut-BrionLa Chapelle de La Mission Haut-Brion 2014 è il secondo vino dell’iconica tenuta di Pessac-Léognan, un’etichetta che condensa l’eredità e il rigore ...
Visualizza tutti i dettagliAstuto Bolgheri Superiore DOC 2019 Barone Ricasoli 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Barone RicasoliL’Astuto Bolgheri Superiore DOC 2019 di Barone Ricasoli è un vino che incarna la potenza e l’eleganza del grande stile bordolese reinterpretato in ...
Visualizza tutti i dettagliSolaia Toscana IGT 2022 Antinori 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
AntinoriIl Solaia è un vino "di luce". Il nome stesso deriva dall'esposizione solare privilegiata dei circa 20 ettari di vigneto che compongono questa parc...
Visualizza tutti i dettagliGuado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2022 Antinori 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
AntinoriGuado al Tasso non è solo un vino, è il racconto di un territorio dove le colline degradano dolcemente verso il Mar Tirreno, creando un microclima ...
Visualizza tutti i dettagliSondraia Bolgheri DOC Superiore 2020 Poggio al Tesoro 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Poggio al TesoroSondraia rappresenta l’espressione più alta dell’identità bolgherese firmata Poggio al Tesoro. Un Bolgheri Superiore che nasce dal vigneto “Le Sond...
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Seggio Bolgheri DOC 2022 Poggio al Tesoro 0,75L — Vino Rosso Toscana
Seggio Bolgheri DOC 2022 Poggio al Tesoro 0,75L — Vino Rosso Toscana
Poggio al TesoroIl Territorio e l’Origine del Nome “Il Seggio” prende il nome dal principale corso d’acqua del Comune di Castagneto Carducci. Nasce dalle colline m...
Visualizza tutti i dettagliCarmine Arvalia Toscana Rosso IGT 2019 Trinci Della Fonte Di Foiano 0,75L — Vino Rosso Toscana
Trinci Della Fonte Di FoianoCARMINA ARVALIA è un taglio bordolese, ottenuto da uve Merlot, Cabernet, Syrah e Sangiovese. E' un vino genuino, prodotto senza uso di trattamenti ...
Visualizza tutti i dettagliTerra di Monteverro Toscana Rosso IGT 2020 Monteverro 0,75L — Vino Rosso Toscana
MonteverroConsiderato il “fratello minore” del nobile Monteverro, il Terra di Monteverro è anch’esso un assemblaggio bordolese classico, prodotto a partire d...
Visualizza tutti i dettagliBolgheri Rosso DOC 2023 Le Macchiole 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Le MacchioleIl Bolgheri Rosso Le Macchiole è l’espressione più immediata e territoriale della cantina: un vino che racconta Bolgheri con precisione, equilibrio...
Visualizza tutti i dettagliBolgheri DOC 2023 Grattamacco 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
GrattamaccoQuesto Grattamacco Bolgheri Rosso scende nel calice lentamente, esibendo una veste rosso rubino, orlata da sfumature granate. Al naso è un’orchestr...
Visualizza tutti i dettagliFallwind Merlot Cabernet DOC 2022 San Michele Appiano 0,75L — Vino Rosso Alto Adige
san michele AppianoLa cuvée rossa Fallwind, una audace composizione di Merlot e Cabernet. Già dal 1850 entrambi i vitigni erano presenti nei nostri vigneti. Per il Me...
Visualizza tutti i dettagliChâteau Troplong Mondot 2018 Troplong Mondot 0,75L — Vino Rosso Bordeaux Saint-Émilion
Troplong MondotChateau Troplong-Mondot 2018 è rosso rubino intenso e fitto. Al naso ha note di mora, ciliegia marasca, violetta, menta e lavanda. In bocca entra c...
Visualizza tutti i dettagliOrnellaia Bolgheri DOC Superiore 2021 Ornellaia 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
OrnellaiaORNELLAIA 2021 ‘LA PROPORZIONE’ - BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSOOrnellaia nasce dall’incontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialog...
Visualizza tutti i dettagliPino di Biserno Toscana IGT 2021 Tenuta di Biserno 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Tenuta di BisernoIl “Pino di Biserno” è un rosso che ben rappresenta il caratteristico volto armonioso e maturo che le uve bordolesi regalano nella Maremma Toscana....
Visualizza tutti i dettagliCaccia al Piano Bolgheri Superiore 2019 Caccia al Piano 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Cccia al PianoÈ un’attenta e minuziosa selezione delle migliori uve della vigna San Biagio, il cru più importante della Tenuta e tra i più vocati dell’intero ter...
Visualizza tutti i dettagliTignanello IGT 2020 Antinori 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
AntinoriÈ stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet...
Visualizza tutti i dettagliBolgheri DOC Superiore Sondraia 2018 Poggio al Tesoro 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Poggio al TesoroÈ il vino bandiera di Poggio al Tesoro, prodotto con le migliori selezioni dai poderi della tenuta. Fin dalla sua nascita, avvenuta con l’annata 20...
Visualizza tutti i dettagliBolgheri DOC Seggio 2020 Poggio al Tesoro 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
Poggio al TesoroIl Seggio è il maggior corso d’acqua del Comune di Castagneto Carducci. Nasce dalle colline metallifere di Sassetta, zona conosciuta già al tempo d...
Visualizza tutti i dettagliDarmagi Langhe DOC 2018 Gaja 0,75L — Vino Rosso Piemonte Cabernet Sauvignon
GajaIl Damagi Gaja è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon (con un piccolo taglio di Merlot e Cabernet Franc), provenienti da un vigneto piantato da Angel...
Visualizza tutti i dettagliCa Marcanda Bolgheri DOC 2018 Gaja 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
GajaIl Bolgheri Rosso Ca'Marcanda è il simbolo assoluto della cantina e per questo ne porta il nome: composto per il 50% di Merlot e per la restante pa...
Visualizza tutti i dettagliDiana Nemorensis I 2018 Omina Romana 0,75L — Vino Rosso Lazio IGP
Omina RomanaUna cuvée delle classiche varietà bordolesi Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dedicato a DIANA NEMORENSIS, dea romana della caccia e inc...
Visualizza tutti i dettagliSassicaia Bolgheri DOC 2020 Tenuta San Guido 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
san guidoZONA PRODUTTIVA Bolgheri. Gli impianti di produzione si trovano ad un'altitudine media compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a O...
Visualizza tutti i dettagliOrnellaia Bolgheri Superiore 2020 Ornellaia 0,75L — Vino Rosso Toscana Cabernet Sauvignon
OrnellaiaORNELLAIA 2020 ‘LA PROPORZIONE’ - BOLGHERI DOC SUPERIORE ROSSOOrnellaia nasce dall’incontro tra natura e pensiero. Suoli antichi e complessi dialog...
Visualizza tutti i dettagliIl Cabernet Sauvignon, celebre per essere il vitigno più esteso al mondo, si è affermato in diversi angoli del pianeta, partendo dalla storica regione di Bordeaux, Francia, per espandersi in Italia - con la Toscana come fulcro di nuova adozione - e spingersi fino alle valli solari della California. Originario della Gironda, questo vitigno a bacca rossa francese si è distinto per la sua straordinaria capacità di adattamento, generando una vasta gamma di vini noti per la loro durabilità e eccellenza. La sua versatilità si manifesta anche nel blend "taglio bordolese", ottenuto miscelando il Cabernet Sauvignon con Cabernet Franc e Merlot, ammorbidendo così la sua robustezza.
Cabernet Sauvignon: Una Varietà Globale
Questo vitigno si distingue per la sua "duttilità", riuscendo a prosperare in diversi contesti climatici e adattandosi a svariate tecniche di vinificazione. Tale versatilità ha reso il Cabernet Sauvignon un protagonista non solo in Francia ma anche in Italia, con i Supertuscan toscani, in California nelle Napa Valley, e in Australia, nella Barossa Valley, dove viene spesso combinato con lo Shiraz per creare vini rossi dal profilo aromatico speziato. Se in Francia il Cabernet trova la sua massima espressione nel classico blend bordolese, nei climi più caldi riesce a esprimersi splendidamente anche in purezza.
Le Nebulose Origini del Cabernet Sauvignon
Le radici storiche di questo vitigno sono avvolte nel mistero. Alcuni esperti suggeriscono legami con l'Epiro, tra Grecia e Albania, altri si rifanno a denominazioni antiche menzionate da Plinio il Vecchio. Tuttavia, studi recenti, inclusi quelli dell'Università della California a Davis nel 1996, indicano il Cabernet Sauvignon come frutto di un incrocio spontaneo tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc nel XVII secolo.
L'eleganza del Cabernet Sauvignon
Il segreto di un ottimo Cabernet Sauvignon risiede nella macerazione delle sue bucce spesse, ricche di sostanze. La durata di questo processo influisce decisamente sul profilo del vino: brevi periodi di macerazione producono vini più leggeri, mentre una macerazione prolungata conferisce una struttura ricca di polifenoli, ideale per l'invecchiamento in legno. Questo vino si distingue per il suo carattere tannico e una leggera amarezza che si evolve nel tempo, offrendo un bouquet di aromi fruttati e speziati.
Il Cabernet Sauvignon in Italia
In Italia, il Cabernet Sauvignon trova una delle sue espressioni più raffinate nella Maremma Toscana, zona privilegiata per la produzione di Super Tuscan, vini innovativi nati negli anni '70 che combinano Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Altre aree italiane primeggiano nella coltivazione di questo vitigno, dai Colli Euganei in Veneto alla regione di Bolzano, fino al Friuli, testimoniando la versatilità e l'adattabilità del Cabernet Sauvignon sul territorio nazionale.
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