Le uve vengono raccolte a mano. Una volta pigiato, viene fatto fermentare in tini e poi invecchiato in botti di rovere francese fino alla vendemmia successiva. Così, dopo diversi mesi di affinamento, il vino migliorerà e affermerà la sua personalità.

L'imbottigliamento viene effettuato in cantina dopo 11-12 mesi di affinamento.

Particolarità

Questo vino ha una bella purezza aromatica. È ampio, sottile e lungo allo stesso tempo. I suoi aromi evocano fiori bianchi e note di agrumi.

Si conserva facilmente e raggiunge il suo apice tra i 2 ed i 7 anni.

Gustatelo a 14°C.

Degustazione

Lo Chardonnay di Borgogna può essere gustato come aperitivo con gli amici o attorno al pesce alla griglia.