Colore: rosso rubino.
Olfatto: è particolarmente pregiato per la sua persistenza, i suoi profumi delicati, per i sentori di pera, ciliegia, marasca, vaniglia, mentre gli aromi di frutta secca e spezie derivano dal processo di “ripasso”, breve fermentazione del vino sulle vinacce dell’Amarone.
Gusto: morbido, fresco e delicato; chiude con un finale dotato di ottima persistenza.
Abbinamenti gastronomici: si accompagna bene ad arrosti di selvaggina, carni grigliate e allo spiedo e formaggi molto stagionati.
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 - Vini Clementi
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Cantina
Vini Clementi
Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Annata: 2018
Vitigno:
Regione: Veneto
Gradazione Alcolica: 14,5
Abbinamenti:
Calice:
Calice medio
Consumo ideale:
2020/2030
Temperatura di servizio:
Filosofia: