Colore: rosso rubino intenso.

Olfatto: Al naso è ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita.

Gusto: Al palato si rivela pieno, molto intenso, speziato con note di ciliegia matura.

Abbinamenti gastronomici: formaggi stagionati e carni dai sapori intensi.

Vinificazione

Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri.  Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.