Colore
Di colore rosso rubino intenso
Olfatto
all’olfatto presenta un bouquet complesso con sentori di vaniglia, carrube, frutti di bosco e spezie.
Gusto
Al gusto è asciutto con retrogusto amarognolo, vellutato, sapido, generoso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI.
È un vino che si accompagna perfettamente con primi piatti, arrosti, grigliate, carni in umido e formaggi stagionati.
Avviandosi lungo le vie sterrate poco lontano dal mondo cittadino, “Tenuta Paraida” ti avvolge con le sue distese e i suoi vigneti che si esprimono in tutto il loro vigore. Il calore della terra e la lieve brezza del vicino mare fanno respirare a coloro che vi stazionano un profumo che rimanda indietro nella memoria… quando i muretti a secco delineavano i confini e il vociare dei vignaioli si udiva in lontananza.
ZONA DI PRODUZIONE.
Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.
VARIETÀ.
Negroamaro 80%, Malvasia nera di Lecce 15%, Montepulciano 5%, con età media dei vitigni di circa 40 anni.
VIGNETI.
Alberello pugliese.
VINIFICAZIONE.
Vinificazione classica in rosso, il mosto rimane in macerazione con bucce per 6-8 giorni al fine di ottenere il vino di grande corpo colore e fragranza. La temperatura di fermentazione vinie mantenuta tra 24-26 °C.
AFFINAMENTO.
In tonneau per circa 6 mesi.
Tenuta paraida Rosso dop copertino 2020 - Marulli
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Caratteristiche
- Cantina: Marulli
- Annata: 2020
- Vitigno: Malvasia Nera, Montepulciano, Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2022/2029
- Temperatura di servizio: 16°-18°C