Colore rosato con riflessi magenta, al naso sentori di uva e fiori sostenuti da un’equilibrata acidità che ne rende la beva rinfrescante e succosa.

Abbinamenti: vino dotato di grande versatilità che ben lo sposa anche con pietanze invernali.

Temperatura di servizio: 10°C nei mesi estivi e 13°C in quelli invernali.

Vinificazione: pigia-diraspatura meccanica e macerazione con le bucce per 10 ore.

Svinatura e pressatura soffice.

La fermentazione alcolica parte per mezzo di un pied de cuve delle stesse uve raccolte qualche giorno prima. Fine della fermentazione alcolica e allontanamento delle fecce grossolane che altrimenti inficerebbero l’eleganza del vino.

Affinamento per 7 mesi in acciaio su fecce fini e batonage continui con fattore tempo 7.

Con l’arrivo dei primi caldi avviene la fermentazione malolattica e solo dopo la sua conclusione segue l’imbottigliamento.

Decantazione naturale senza chiarificanti.