Colore: giallo oro, con riflessi verdi, velato in ragione della decantazione naturale

Olfatto: fruttato leggero, mediamente aromatico, con piacevole sentore di mandorla fresca ed altra frutta

Gusto: morbido, leggermente amaro, con retrogusto di mandorla fresca ed altra frutta

Abbinamenti gastronomici: insalate,  zuppe di legumi, crudo di mare, pesce, carpacci, formaggi freschi e carni bianche

VARIETÀ
50% Cellina di Nardò - 50% Ogliarola Salentina

FORMA DI IMPIANTO
secolari, vaso policonico, sesto 12,00 x 12,00

METODO DI RACCOLTA
a mano

PERIODO DI RACCOLTA
novembre/dicembre

ESTRAZIONE
ciclo continuo a freddo

CERTIFICAZIONE
Reg. CE 834/07 – C.C. n. 16-05140-0001 del 15/05/2015, Ente certificatore Suolo e Salute Srl