Blend di uve Clairette (75%), Aligoté (20%) e Muscat (5%).
Brut Nature dosaggio zero, prima fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini d'acciaio. Durante la seconda fermentazione avviene la presa di spuma.
Affinamento di 12 mesi in inox. 3 settimane di remuage e a seguire sboccatura.
Mirage à Bulles Brut Nature - Côte Cairn
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Caratteristiche
- Cantina: Cote Cairn
- Annata: sa
- Vitigno: Aligoté, ClairetteClairette, Moscato
- Gradazione: 12°
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2022/2032