LA PRODUZIONE DI VINO A MASSETO È AL TEMPO STESSO UN’AVVENTURA E UNA SCOPERTA CONTINUA. UN LUOGO IN CUI HA PREVALSO L’INTUIZIONE, DOVE NESSUNO POTEVA ESSERE CERTO DEL SUCCESSO DEL FRAGILE MERLOT, ANCHE SE LA PRESENZA DELLE ARGILLE BLU DEL PLIOCENE SUGGERIVA LA POSSIBILITÀ DI RIUSCITA.

Clima

e annata

L’annata 2021 è iniziata con un inverno piovoso e mite che ha permesso di ricostituire le riserve idriche del terreno. Dopo un marzo asciutto, il germogliamento è avvenuto nelle prime due settimane di aprile. Il graduale aumento delle temperature, con piogge nella norma, ha permesso una crescita dei germogli regolare, per arrivare a una fioritura in ottime condizioni alla fine di maggio. Dal mese di giugno si è manifestato un tempo pienamente estivo con temperature leggermente più alte della media e una quasi assenza di precipitazioni, portando l’invaiatura all’ultima settimana di luglio. La siccità si è prolungata per tutto il mese di agosto e settembre. Nonostante ciò, le piogge di primavera hanno permesso ai suoli calcareo-argillosi di rilasciare alle piante riserve d’acqua sufficienti senza giungere a stress idrici debilitanti, ma bensì ad acini concentrati con un alto potenziale qualitativo.

Vinificazione

e affinamento

Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza alcun pompaggio. Ogni singola parcella del vigneto è stata vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni a temperature intorno ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno e délestages ove necessario. Il tempo totale nelle vasche variava da 21 a 28 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques, per il 100% di rovere nuovo, mantenendo i vari lotti separati per i primi 12 mesi di affinamento. Successivamente, i vini sono stati assemblati e rimessi ancora una volta in barrique per un altro anno, per un totale di 24 mesi. Dopo essere stato imbottigliato, il Masseto 2021 è stato lasciato affinare per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Note di

degustazione

Un’armonia di profumi vivi e inebrianti è pronta ad accogliere il naso nel bicchiere di Masseto 2021. Questi profumi non lo abbandonano nemmeno nell’assaggio. Il vino, nella maniera più elegante e avvolgente in cui si presenta, riempie la bocca con carnosità, succo e persistenza. Masseto 2021 è un vino che sa stupire, rimanendo costantemente presente durante la degustazione, nel suo ritorno sapido e nella pienezza della sua espressione. È il manifesto riconoscente di un’annata ricca come la 2021 si è dimostrata.