Colore: Rosso rubino intenso.
Olfatto: Al naso esprime eleganza e intensità con note di piccoli frutti rossi, mirtilli, ciliegia, poi note speziate e tostate dal caffè al cassis.
Gusto: Al palato è ampio e di ottimo equilibrio con tannini setosi e lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per carni rosse importanti, selvaggina, primi piatti con sughi di funghi o carne, salumi di qualità e formaggi stagionati.
Vinificazione: La fermentazione è svolta in parte in acciaio e in parte in vasche di cemento a temperatura controllata, poi fermentazione malolattica.
Affinamento: Il vino matura per 18 mesi per l amaggioranza in barriques nuove di rovere francese, il resto in acciaio.
Château Sociando-Mallet 2013 - Château Sociando-Mallet
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Caratteristiche
- Cantina: Chateau Sociando
- Annata: 2013
- Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot
- Regione: Bordeaux
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Funghi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2020/2033