Glenfiddich 15 Anni trova la sua peculiarità nel processo di produzione, il mash, ottenuto dall'aggiunta di acqua all'orzo maltato viene mantenuto in movimento per circa sei ore grazie a dei rastrelli rotanti; il wort, ovvero il mosto di acqua e orzo maltato, viene quindi trasferito nei Washback, i grandi tini di fermentazione in legno di Douglas, all'interno dei quali si svolge la fermentazione a opera di lieviti selezionati. Dopo la distillazione, Glenfiddich invecchia per almeno 15 anni in botti di rovere americano nuovo, ex-Bourbon e ex-Sherry. Ogni barile viene poi svuotato all'interno del Solera Vat, un grande tino di legno decicato all'assemblaggio e mai svuotato dal 1998 a oggi.