Colore: Giallo paglierino brillante.

Olfatto: Naso ricco e complesso con sentori di frutta tropicale, pompelmo rosa e di erbe aromatiche su sfondo minerale. .

Gusto: Al palato conferma la sua complessità con un'ottima intensità. Equilibrio ottima morbidezza, acidità e sapidità.

Abbinamenti gastronomici: Antipasti, formaggi freschi, Risotti, pesce, Sushi.

Le selezioni sono prodotte con le uve dei nostri vigneti “storici”, vinificate separatamente in base alla varietà e al vigneto di provenienza. La fermentazione e maturazione avviene in botti di rovere francese da 500 lt (tonneau) per aumentare la loro ampiezza aromatica senza modificarne le caratteristiche di origine.

Gris è un Pinot Grigio in purezza proveniente da un vigneto singolo dove le viti hanno tutte raggiunto la maturità produttiva.
Dopo la partenza della fermentazione in acciaio, questa prosegue e si completa in botti di rovere francese da 500 litri; seguono 11 mesi di maturazione sul deposito fine negli stessi contenitori di fermentazione. Durante questo periodo aumenta l’ampiezza aromatica senza modificare le caratteristiche di origine del vitigno.