Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso è elegante e complesso, con note di frutta a polpa gialla, note agrumate e lievemnte speziate.
Gusto: Al palato è equilibrato, fresco e di buon corpo, rotondo e minerale. Persistente con finale agrumato.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei, carni bianche, risotto ai funghi e formaggi di media stagionatura.
Proveniente da un bellissimo vecchio vigneto nel comune di Milo, l'unica in cui è possibile produrre la versione Superiore dell'Etna Bianco. E' caratterizzato da un profumo floreale e agrumato, con un corpo agile e di buona acidità.
Prima annata prodotta: 2018.
Aree di produzione: Milo (Catania).
Superficie: 1,5 ha.
Resa per ettaro: 60 q.li/ha.
Caratteristiche del terreno: Vulcanico, profondo, in prevalenza cenere vulcanica e “ripiddu”.
Esposizione: Versante nord dell’Etna, da 600 a 750 metri s.l.m.
Età delle viti: Tra i 30 e i 60 anni.
Allevamento: Alberello tradizionale.
Periodo di vendemmia: Terza settimana di settembre.
Vinificazione: Vinificazione con breve macerazione a freddo (8-10° C), pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese da 5 e 10 hl.
Affinamento: Fermentazione malolattica e maturazione in botte per 9 mesi.
Bottiglie prodotte: 4000.
Etna Bianco 2022 - Tenuta delle Terre Nere
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Caratteristiche
- Cantina: Terre Nere
- Annata: 2022
- Vitigno: Carricante, Catarratto, Grecanico
- Regione: Sicilia
- Gradazione: 13°
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2023/2030