NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore giallo dorato è ravvivato da un'effervescenza fine e abbondante. Queste piccole perle danno origine ad un bellissimo cordone bianco sulla superficie.

Il naso è generoso e ci immerge in sentori di amarena, arancia rossa, anice stellato e mentolo. Poi, dopo pochi istanti, appare un carattere più complesso con note di pasticceria di biscotto al burro e frutto della passione con discreti sentori floreali.

Al palato offre un attacco notevole con il giusto equilibrio tra freschezza e ricchezza.

Un tocco piccante esalta le note di burro e frutta secca. La persistenza aromatica è sottolineata da un finale sapido.

ABBINAMENTI CIBO-VINO

A tavola è importante mantenere l'equilibrio del vino. La sua struttura e il profilo aromatico maturo porteranno il vino a ricercare preferibilmente prodotti come il caviale o piatti dalla struttura consistente (scampi, carni bianche), accompagnati da salse ridotte.