Colore: giallo dorato luminoso con perlage sottile e persistente.

Olfatto: caratterizzato da note tostate di nocciola e mandorla, poi accenni terrosi di sottobosco e sentori più scuri di radice di liqurizia, il tutto con un tocco affumicato sullo sfondo.

Gusto: sorso minerale e molto teso nella freschezza, rivela un finish morbido, rotondo e potente ma, allo stesso tempo, croccante. Complesso, ricco, morbidissimo, è uno Champagne che ha ancora un’evoluzione davanti a sé.

Abbinamenti gastronomici: salumi, carni bianche, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, pesce al vapore.