Colore: giallo dorato luminoso con perlage sottile e persistente.
Olfatto: caratterizzato da note tostate di nocciola e mandorla, poi accenni terrosi di sottobosco e sentori più scuri di radice di liqurizia, il tutto con un tocco affumicato sullo sfondo.
Gusto: sorso minerale e molto teso nella freschezza, rivela un finish morbido, rotondo e potente ma, allo stesso tempo, croccante. Complesso, ricco, morbidissimo, è uno Champagne che ha ancora un’evoluzione davanti a sé.
Abbinamenti gastronomici: salumi, carni bianche, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, pesce al vapore.
Champagne Brut Vintage 2012 - Charles Heidsieck
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Caratteristiche
- Cantina: CHARLES HEIDSIECK
- Annata: 2012
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Risotti, Salumi, Sushi, Tartufo
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2022/2042