Colore: Giallo paglierino brillante perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso si presenta ricco ed estremamnte complesso con note di frutta tropicale come mango verde, melone e ananas, sentori di scorza d'arancia e mandarino su un fondo delicatamente floreale di peonia, gelsomino e lillà.
Gusto: Al palato il sorso è articolato, intenso, elegante e complesso. Dotato di grande equilibrio questo Champagne si dimostra vivace, ma al contempo pieno con persistenza aromatica lievemente speziata e pepata, finale salino di gran classe. Vino a vita molto lunga. 
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di pesce e crostacei importanti, sushi e tartare, carpacci e risotti, salumi e affettati pregiati, piatti a base di tartufo bianco.

L'annata 2010: L'inverno è stato rigido, la primavera secca e in ritardo, l'estate calda ma non eccessivamente. Dopo un decennio particolarmente soleggiato, questa freschezza era sorprendente. Poi, due giorni di diluvio hanno fermato questa traiettoria ideale. In pochi giorni si è sviluppata sui grappoli la botrite, in particolar modo sul Pinot Noir.
Ciò ha innescato una corsa contro il tempo. Le uve non erano ancora completamente mature, ma andava presa una decisione, e rapidamente.
Dom Pérignon ha impiegato tutte le sue risorse per tracciare una mappa precisa che verificasse la maturità e lo stato di salute in ogni singolo appezzamento. Ogni minuto era prezioso.
L’esperienza messa in pratica in questa situazione ha permesso alla Maison di salvare ottime parcelle coltivate a Pinot Noir.
La sfida è stata accolta e vinta: Dom Pérignon ha dichiarato un Vintage letteralmente "salvato dalle acque”, frutto di intuizione e di maestria.