Il Traminer Aromatico, già conosicuto nel tredicesimo secolo, oggi è sicuramente il vino altoatesino più famoso. Probabilmente trova la sua origine a Termeno (Tramin), paese dal quale prende il nome „Traminer“. Questo vino aromatico, prodotto con uve accuratamente selezionate dall’enologo e proveniente dai ripidi pendii che circondano Bolzano, affascina con i suoi sentori fruttati e floreali intensi e persistenti e grazie ad una leggera nota speziata.

Varietà

Gewürztraminer

Zona di coltivazione

zone altamente vocate della città di Bolzano e dintorni, dai 400 a 600 m s.l.m.

Vendemmia

da fine settembre a inizio ottobre

Vinificazione

macerazione breve, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Bouquet: aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella

Sapore: pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza

Abbinamento

crostacei, piatti speziati della cucina asiatica, formaggi freschi e semi stagionati

Alcol: 14,5 % vol

Zuccheri residui: 4,0 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)