Ottenuto da uve Dolcetto provenienti da vigne con un età media di quarant'anni situate nelle località di Sant'Anna e San Martino di Monforte d'Alba. La fermentazione è spontanea con i soli lieviti indigeni, macerazione che dura tre settimane. Affinamento di dieci mesi in vasche d'acciaio e successivamente in bottiglia. Dolcetto di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei. Sentori al naso di frutta fresca come mirtillo spremuto, ciliegia, piccoli frutti rossi e un finale di spezie. Al palato tannino presente e buon corpo, equilibrato e persistente.
Dolcetto d'Alba DOC 2022 - Principiano
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Caratteristiche
- Cantina: Principiano
- Annata: 2022
- Vitigno: Dolcetto
- Regione: Piemonte
- Gradazione: 12,5°
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2023/2027