Colore: Rosso granato con riflessi rubino.
Olfatto: Al naso è intenso e complesso con note di curcuma, liquirizia nera, sandalo, incenso e curry miste a note di piccoli frutti neri maturi e uva spina. Un Barolo insolito, esotico.
Gusto: Al palato è intenso e avvolgente, con forti richiami aromatici coerenti con l'olfatto. Corre snello sulla lingua con una trama tannica complessa per una chiusura lunga e persistente.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo per secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina, arrosti, piatti con funghi, tartufi, formaggi stagionati.

Il Barolo DOCG Mirau 2015 - Negretti nasce dall'unione di uve Nebbiolo provenienti da due diversi pregiati vigneti del comune di La Morra, nella storica area delle Langhe.

Aree di produzione: Rive - La Morra, impianto del 1980, 230/260 m s.l.m., esposizione sud-est, 4500/5000 ceppi/ha; Bettolotti - La Morra, impianto del 1990, 230/270 m s.l.m., esposizione sud-est, 4500/5000 ceppi/ha.
Suolo: Marnoso, calcareo, sabbioso.
Vinificazione: Fermentazione a contatto delle bucce per 25/30 giorni in acciao inox a temperatura controllata di 27-31 °C. Fermentazione malolattica spontanea.
Affinamento: 24 mesi in rovere svizzero da 2500 litri.