Il Nero d'Avola Gazzerotta Pellegrino viene prodotto con uve Nero d'Avola in purezza coltivate nell'omonima tenuta Gazzerotta a Mazzara del Vallo. Dopo la vinificazione in acciaio con lunga macerazione, matura per almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique. Al naso esprime un bouquet con note tipiche di frutta rossa matura e leggermente appassita e chiusura speziata, di violetta e miele. Al palato è caldo, sapido, morbido, strutturato e con un buon tannino.

Primi piatti di carne e lasagne, Arrosti, Carni rosse in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati