Ottenuto da uve Dolcetto provenienti da vigne con un età media di quarant'anni situate nelle località di Sant'Anna e San Martino di Monforte d'Alba. La fermentazione è spontanea con i soli lieviti indigeni, macerazione che dura tre settimane. Affinamento di dieci mesi in vasche d'acciaio e successivamente in bottiglia. Dolcetto di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei. Sentori al naso di frutta fresca come mirtillo spremuto, ciliegia, piccoli frutti rossi e un finale di spezie. Al palato tannino presente e buon corpo, equilibrato e persistente.