Colore: rosa corallo intenso.

Olfatto: complesso, con note floreali e fruttate.

Gusto: delicato, armonico, ben strutturato, di buona persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti gastronomici: aperitivi, antipasti in genere, zuppe di pesce, primi piatti al pomodoro, carni bianche.

Vini di qualità per il consumo quotidiano, adatti alla tavola di tutti i giorni grazie alla loro bevibilità. La linea prende il nome dal versante Adriatico,

dove si estendono i vigneti Vallone.

Ca

r

a

tteristiche del vigneto

Esposizione: Nord - Sud

Superficie vitata: ha. 30

Natura del terreno: calcareo - argilloso

Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale e Guyot

Produzione media per pianta: kg. 1,8

Tecnologia produttiva

Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre

Raccolta: manuale in cassetta

Tecnica di vinificazione

pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20 giorni. Affinamento sulle fecce fini per tre mesi. Maturazione in acciaio tre mesi.

Stabilizzazione del prodotto: statica a freddo, microfiltrazione

Affinamento in bottiglia: 1 mese